Суп-пюре по-чешски.

Яблоки - 3 шт  
морковь - 2 шт  
помидоры - 2 шт  
репчатый лук - 2 шт  
сливочное масло - 40 г  
мука - 25 г  
мясной бульон - 2 л соль по вкусу.

Морковь и лук очистите измельчите и обжарьте в масле. За 2 минуты до окончания обжаривания осторожно введите муку. Яблоки очистите и нарежьте маленькими кубиками. Помидоры помойте, разрежьте на 4 равные части. В бульон положите обжаренные морковь и лук, доведите до кипения, затем добавьте яблоки и помидоры, посолите и варите 30 минут. после этого овощи и яблоки вместе с отваром протрите сквозь сито и доведите суп снова до кипения.

Данный суп полезен для пищеварения, и для желудка в особенности. Это легкое, быстро усваиваемое организмом блюдо. также оно обладает очищающим действием. Суп богат витаминами и микроэлементами, которые благотворно влияют на кровообращение, цвет лица, также помогает бороться с целлюлитом.

Секретные рецепты. Легкий суп на обед.

Советует диетолог, главный врач столичного центра эстетической медицины "Эсмеральд" - Марианна Валентиновна Трифонова.
Понадобится:
300 г коктейля из морепродуктов
6 больших помидоров
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
3-4 веточки базилика
100 мл сливок
1/4 стакана бульона или воды
1 ч. ложка оливкового масла
соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на средней или крупной терке. Пассеруйте вместе на оливковом масле. Добавьте на сковороду измельченный чеснок и заранее сваренный бульон. Если времени на его приготовление не было, можно заменить его водой. Хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты . помидоры окуните в горячую воду на пару секунд, снимите кожицу и нарежьте. добавьте в сковородку и тушите до появления томатного сока. Несколько секунд взбивайте все в блендере. перелейте в кастрюлю, посолите. Добавьте морепродукты и сливки и варите 10 минут. При необходимости суп можно разбавить водой. За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный базилик.
Время приготовления 25 минут.

В чем польза? Суп очень хорошо усваивается.  Он богат витаминами. А также важным антиоксидантом  - ликопином,  который  необходим для острого зрения и служит для профилактики атеросклероза.  Морепродукты обеспечат щитовидную железу йодом, а мышцы – прекрасным белком. Гликемический индекс  этого блюда очень низкий, как и калорийность. Поэтому Марианна Валентиновна рекомендует его своим клиентам, которые хотят похудеть или стабилизировать вес.