Новогоднее меню. Спецпредложение 3

Сегодняшний вариант посложнее  спецпредложения 2, но все так же выполнимо и просто.
Экзотический вариант салата из тыквы с кальмарами.( На 4 порции)

Потребуется 300 г мякоти тыквы, 3 яблока, 2 свежих огурца, 200 г кальмаров, соль по вкусу.
Для соуса: 1 лимон, 1 ст ложка меда, 1 ст. л. очищенных грецких орехов, 125 мл нежирного йогурта.
Что делать? Как у классика... Тыкву очистить и нарезать соломкой. Кальмары также - соломкой. Поместить в одну емкость кальмары, а в другую - тыкву, залить кипятком, так, чтобы вода лишь покрывала продукты. Накрыть крышками и оставить на 25-30 минут. Яблоки вымыть, разрезать на четвертинки. Удалить сердцевину, нарезать соломкой, переложить в блюдо с высокими бортами. Слегка сбрызнуть лимонным соком, перемешать, закрыть крышкой и дать настояться. Огурцы очистить от кожуры, нарезать тонкой соломкой и вместе  с яблоками сложить в одно большое блюдо. Добавить распаренные кальмары и тыкву, посолить по вкусу, перемешать.
Приготовить соус. Снять с лимона цедру, измельчить грецкие орехи. смешать в блендере йогурт, мед и оставшийся лимонный сок. Добавить цедру и грецкие орехи. Заправить салат соусом.
Получится нечто очень вкусное, полезное и похудательное...

В каждой порции 185 ккал и 3 г жира.

Куриный рулет с солеными грибами (На 4 порции)

Потребуется: 4 филе куриных грудок, 100 г соленых грибов, 1 ч. ложка каперсов, 2 ч. л. растительного масла, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1/2 ч. ложки сушеного кервеля или тимьяна.
Что делать: Филе по одному выложить на рабочую поверхность, накрыть пленкой и отбить. Грибы и каперсы измельчить ножом, смешать. разогреть в сковороде растительное масло, выложить мелко нарезанные лук и чеснок: готовить 4-5 минут. Снять с огня, добавить лук и чеснок к грибной смеси. Приправить кервелем или тимьяном. Выложить фарш на филе, свернуть трубочкой. Плотно завернуть каждое филе в пленку, опустить в кипящую воду на 7-8 минут, затем вынуть, снять пленку и тонко нарезать кружочками. Подавать со сметаной.

В каждой порции 204 ккал и 6 г жира.

Лосось с подливкой из огурца (на 4 порции)

Потребуется:  4 медальона из лосося ( по 150 г ) по щепотке соли и молотого белого перца, 1 ст. ложка винного уксуса, свежий укроп.
 Для заправки 1 кусочек огурца длинной 8 см, 1/2 ч. ложки сахара, 2 ч. ложки лимонного сока, 60 г творожного сыра ( до 15 % жирности) 1 стакан натурального йогурта 3% жирности - (очень подойдет для этого домашний йогурт)  2 ч. ложки душистых трав, соль черный молотый перец.
 Что делать: натереть медальоны солью, перцем, обвалять в измельченном укропе. Каждый медальон плотно завернуть в фольгу и выложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она полностью покрывала пакетики. Добавить уксус. Довести до кипения, выключить огонь, оставить пакетики в воде еще на 30 минут.
Приготовить подливку. Для этого в блендере смешать измельченный огурец с другими ингредиентами. Подавать рыбу с охлажденной подливкой.
Выглядит этот похудательный кулинарный шедевр примерно так:

выглядит очень аппетитно! А еще это необычайно вкусно и полезно!
В каждой порции 140 ккал. и 8 г жира.

Картофельные лодочки ( на 4 порции)
Картошечка всегда присутствует на праздничном столе, я предлагаю необычное блюдо и оформление.
Потребуется  8-10 картофелин, 4 ч. ложки растительного масла, щепотка соли, по 1 ч. ложке куркумы и паприки.
Как сделать: Клубни тщательно промыть, картофелину нарезать на 4 длинных ломтика в виде "лодочек". В миске смешать растительное масло и специи, обвалять в смеси картофель. Накрыть противень бумагой для выпечки, выложить на нее "лодочки" и запекать их в духовке примерно 40 минут при температуре 200 градусов. Вот и все, и просто, и очень вкусно!
В каждой порции 250 ккал и 6 г жира.

Фруктовые корзиночки ( на 10 порций)

Потребуется 50 г воды, 1 стакан сахара, 3 яичных белка, 1/2 стакана картофельного крахмала, 4 киви, 4 дольки шоколада (70% какао) 2 нектарина или персика.
Как делать: Взбить белки, Воду, сахар и крахмал смешать, довести в кастрюле до кипения и варить 3 минуты. Смесь влить тонкой струйкой в белковую пену и взбивать еще 3 минуты. С помощью циркуля нарисовать на бумаге для выпечки 10 кругов диаметром 10 см. Перелить смесь в кондитерский шприц и выдавливать на круги. По краям выдавить стенки, чтобы получились корзиночки. Выпекать при температуре 100 градусов 1 час, после чего дверь духовки открыть и оставить безе сохнуть еще на 1 час. Непосредственно перед подачей на стол заполнить корзиночки фруктами, украсить растопленным шоколадом.

 В каждой порции 70 ккал. и 1,5 г жира.

 Завтра  "пытка едой" продолжится...

Еда, которая лечит.

Среднестатистический человек съедает за жизнь 20 — 25 тонн еды. Неизвестно, какой процент составляет здоровая и полезная пища, но, определенно, эта цифра уменьшается с каждым годом. О вреде фаст-фуда, думаю, вам и так известно, поэтому давайте поговорим о том, какие продукты, наоборот, приносят пользу нашему организму.

Целебные свойства пищи известны человечеству с давних времен. Естественно, это не панацея от всех болезней, но определенное влияние на здоровье еда, безусловно, оказывает.

Апельсины полезны при болезнях десен и атрофии мышц, также они ослабляют астматические проявления. Апельсиновый сок полезен в качестве профилактики онкологических заболеваний. Регулярное употребление помогает при острых респираторных заболеваниях и снижает артериальное давление. Апельсиновая цедра помогает справиться с бессонницей.Всего известно около трехсот сортов апельсина, причем, что интересно, в дикорастущем виде он не встречается. В эпоху Возрождения апельсины были очень дорогие, поскольку считалось, что они отгоняют чуму.


Бананы защищают стенки желудка от воздействия острой и соленой пищи. Они полезны для пищеварения, любители бананов редко имеют проблемы с желудком. Бананы стимулируют размножение полезных бактерий в кишечнике. В результате, ослабляется влияние токсинов кишечной микрофлоры и улучшается всасывание питательных веществ.

Интересно, что, бананы — это, фактически, гигантская трава. Его травяной ствол погибает после того, как на нем вырастает гроздь бананов — желтого, зеленого или красного цвета. Масса грозди может достигать пятидесяти килограмм.Дикие бананы, в отличие от выращиваемых на продажу, содержат большое количество крупных косточек.


Бобы известны человечеству с давних времен. В Древнем Египте к ним относились с суеверным страхом. Считалось, что черные пятна на цветках бобов — это печать смерти. Тем не менее, бобы весьма полезны, многие виды незаменимы для вегетарианского рациона.

Бобы нормализуют содержание сахара в крови, снижают уровень холестерина, препятствуют возникновению рака груди и предстательной железы. Они содержат большое количество фолиевой кислоты, полезной для сосудов.Интересно, что к семейству бобовых относятся такие растения, как акация, мимоза, клевер.


Морковь — едва ли не самый древний из всех культурных корнеплодов. Остатки моркови были найдены в постройках, относящихся к каменному веку. Римские писатели называли ее королевой овощей, восхваляя в своих творениях.

Морковь защитит организм от инфаркта и инсульта. Она улучшает работоспособность сердца, также очень полезна для зрения. Две моркови обеспечивают дневную норму бета-каротина, что вдвое снижает риск инсульта у мужчин.Женщины, съедающие пять морковок в неделю, на 70% реже страдают от инфаркта.


Морковный сок, смешанный с огуречным, является хорошим мочегонным средством.

Сладкий перец защищает от простудных заболеваний, астмы, бронхита, склероза. Красный сладкий перец содержит лютеин, а оранжевый — зеаксантин. Эти антиоксиданты помогают при профилактике некоторых форм рака и ишемической болезни сердца. Между прочим, в давние времена на родине овоща, в Америке, индейцы использовали перец совсем не для еды. Из острых перцев выкуривали ядовитый газ, устрашая врагов.Римские патриции называли чеснок «вонючей розой», а англичане — «исчадием ада».


Вместе с тем, опасавшиеся заговоров римские императоры в огромных количествах употребляли зубчики чеснока. Дело в том, что сульфиды чеснока «склеивают» свободные молекулы яда, пока те не успели воздействовать на человеческий организм. Кроме того, чеснок является природным антибиотиком, профилактикой и средством лечения сосудистых заболеваний. Он стимулирует иммунную систему человека. Чеснок снижает уровень «плохого» холестерина в крови, люди, регулярно употребляющие его в пищу, на 20% реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний. Помимо прочего, он снижает артериальное давление и является одним из средств профилактики онкологических заболеваний.Луковички чеснока найдены в гробнице Тутанхамона.


Гиппократ говорил о том, что человека нужно лечить правильным питанием. Итак, полноценное питание — основа здоровья человека, его самочувствия и жизненного тонуса.

По материалам сайта "Четыре вкуса"  http://4vkusa.ru/

Спецпредложение. Новогодняя сказка 2

Новый год, Рождество, День всех влюбленных, 23 февраля, Масленица... Такого количества хороших и приятных событий нет ни в одном другом сезоне. И я хочу подарить вам много-много праздничных блюд. Легких, нежирных, похудательных. Блюд, которые помогут  нам всем, с одной стороны, весело и вкусно отметить эти самые праздники, а с другой - пережить застолья с минимальными последствиями для фигуры. Итак начнем... Желаю всем приятного аппетита!
Закусочные бутерброды с грибной икрой.( на 10 порций)

Потребуется: 400 г сухих грибов, 3 луковицы, 2 зубчика чеснока, 3 крутых желтка, 2 ч. ложки растительного масла, по 2-3 веточки петрушки и укропа, соль, перец по вкусу, 10 листьев салата, 10 ломтиков зернового хлеба.

Как готовить:  Грибы промыть, залить горячей водой и оставить на 10-15 минут. Затем откинуть их на дуршлаг, еще раз промыть и мелко порезать. Измельчить лук и зелень. Растолочь чеснок. Желтки размять вилкой, добавить зелень и чеснок, тщательно перемешать. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить грибы 3 минуты потом добавить лук. Посолить, поперчить и жарить, помешивая 5 минут. Снять с огня, добавить зелень с желтками, сбрызнуть лимонным соком. Распределить на ломтики хлеба, накрытые листьями салата. А дальше, как фантазия разгуляется, можно оформить вот так:

где нужны будут помидорки черри и  маслины. Пробуйте и все получится, и будет очень вкусно и красиво.
в каждой порции: 154 ккал, 3 г жира.

Овощной салат  с зернистым творогом ( на 4 порции)

Потребуется: 4 крупных помидора, 2 огурца, 2 крупные луковицы, 50 г зернистого творога ( до 5% жирности), 5 маслин.
Для подливки: 2 ст. ложки сахара, 1 ч. л. черного молотого перца, 2 ст.л. уксуса, 3 ст. л. воды, 2 ч.л. оливкового масла

Что делать: Помидоры, огурцы и лук нарезать тонкими ломтиками и выложить слоями на большую тарелку. Сверху насыпать зернистый творог и мелко нарезанные маслины. Аккуратно и энергично смешать сахар, перец, уксус, воду и масло. Полить овощи. Вот что получаем в итоге..

В каждой порции : 125 ккал, 4,5 г жира.

 Индейка в апельсиновой глазури ( на 8 порций)
Потребуется:  ка (4-5 кг) по 1 ч.л. соли, черного молотого перца и сушеного имбиря, 1 л воды, 6 апельсинов, 2 ст. ложки винного уксуса, 4 ст. ложки сахара, лимон.

Что делать: Если индейка замороженная, размораживать ее в холодильнике в течение 2-3 суток, чтобы мясо было сочным. Вынуть из холодильника за 2-3 часа до приготовления, тщательно промокнуть бумажными салфетками. Натереть кожицу и брюшко солью, перцем и имбирем. Выложить индейку на решетку для запекания грудкой вверх. Под решеткой поставить противень с водой. Тушить 1 час при температуре 200 градусов, каждые 20 минут поливая жидкостью с противня.
Индейку вынуть, вытекшую жидкость поставить в холодильник, чтобы потом снять с поверхности жир. Апельсины очистить. Кожуру варить в стакане кипящей воды примерно 3 минуты, затем воду слить. Выжать сок из апельсинов и лимона, оставив несколько долек для украшения, добавить винный уксус. В кастрюле с толстым дном растопить сахар. как только чуть-чуть подрумянится, аккуратно добавить сок и вытекшую во время жарки индейки жидкость, с которой был снят жир. Смесь разогреть, затем полить этой глазурью индейку и поставить ее в духовку, разогретую до 280 градусов, на 5-10 минут. Вынуть, украсить апельсиновыми дольками и кожурой.

В каждой порции: 65 ккал. и 0 г жира.

Рис с овощами ( на 4 порции)
Потребуется: 1 луковица, 1 морковь, 1/2 небольшого кабачка, 2 ч. л. растительного масла, 1 стакан длиннозернового риса, 2 стакана воды, 1/2 стебля лука-порея, 1/4 стакана белого вина.
Что делать: Мелко нарезанные лук, морковь и кабачок пассеровать в растительном масле. Добавить воду, рис. Варить на медленном огне 15 минут, добавить кольца лука-порея и белое вино. рис готов, как только вода выпарится

В каждой порции 190ккал. 3,5 г жира.

Запеченные апельсины с мороженым ( на 8 порций)

Потребуется: 4 крупных апельсина, 4 стаканчика ванильного мороженого, 80 г шоколада, 4 белка,1/2 стакана сахарного песка, 4 ст. ложки миндальных или кокосовых хлопьев.

Что делать:  Апельсины разрезать пополам. Удалить мякоть ложкой. смешать измельченный шоколад со слегка подтаявшим мороженым. Заполнить массой пустые половинки апельсинов, накрыть фольгой и положить в морозилку( вынуть их оттуда примерно за 15 минут до выпекания). Взбить белки в крутую пену, аккуратно всыпать сахар и продолжать взбивать до тех пор, пока пена не станет "жесткой"( если перевернутьмиску, она не "вываливается "). выложить пену на мороженое в апельсинах. Сверху посыпать миндальные или кокосовые хлопья. Запекать десерт при температуре 225 градусов, пока пена не подрумянится ( нескольких минут достаточно)

В каждой порции 420 ккал и 12 г жира.
Приятного аппетита и хороших праздников! 
 

Спецпредложение. Новогодняя сказка.

 По давней традиции мы стараемся встретить этот праздник дома, с семьей, или в кругу друзей. За окном - метель поземкой, а внутри - огоньки на елке, Дед Мороз с подарками и стол со сказочными яствами. Что может быть лучше? Я хочу предложить вам три варианта праздничного меню: простое посложнее, и для продвинутых хозяек. На некоторые блюда придется потратить несколько дней. Но, поверьте, они того стоят! Аплодисменты гостей и спокойствие за талию гарантированы.

А начнем мы, как ни странно, с еды... под градусом! Ну какой Новый год без тостов и звона бокалов? Поэтому сначала познаем, так сказать, культуру пития.

Обычно не менее половины лишнего жира, который мы буквально "выносим на себе" из всех этих праздников, на "совести спиртного". Алкоголь повышает аппетит, ослабляет нашу похудательную волю и при этом еще сам по себе очень калориен. Поэтому...

1. Пьем спиртное не торопясь. Бокал сухого вина, растянутый на час сидения за столом не принесет никаких последствий.

2. Вообще нежелательно за время праздника употреблять больше 50 г алкоголя. Это примерно 120мл коньяка или водки, 300-350 мл сухого вина (два бокала), или 800-1000 мл пива (две кружки).

3. Чем ниже градус, тем лучше. Вино обычно разводят водой, виски - содовой, джин - тоником.

4. Так называемые дубильные вещества тормозят всасывание спирта. И в этом плане сухое красное вино предпочтительнее белого, а коньяк и виски, предпочтительнее водки и джина.

5. Закусываем правильно! Мясо и несладкие негазированные напитки замедляют поступление алкоголя в кровь, а фрукты или газированная вода, наоборот ускоряют.

Заметки на салфетке.

До начала застолья обязательно поешьте ( идеально подойдут блюда из круп и овощей, нежирное мясо, хлеб) на сытый желудок легче себя контролировать за новогодним столом.

Попробуйте все праздничные блюда. Чем разнообразнее еда, тем медленнее вы с ней расправляетесь и тем меньше съедите в итоге.

Нарезайте пищу мелкими кусочками. И делайте как можно больше пауз, ведь Новый год - это прежде всего общение с друзьями и близкими!
А следующий пост будет посвящен новогоднему простому меню.

Йодистая ягода - хурма.

Врачи называют хурму "йодистой ягодой". Кроме йода в этом плоде содержится много магния, калия и кальция. Эти элементы нужны нашему сердцу. Хурма даже помогает думать и особенно полезна в период повышенной умственной нагрузки. Одной ягоды хурмы в день достаточно для профилактики атеросклероза и мочекаменной болезни. Хурма содержит в два раза больше клетчатки, чем яблоко, при этом не менее полезна. Если плод не дозрелый, положите его в теплую воду на 10 минут.

Хурму можно просто есть, а можно делать из нее питательные маски для лица. Смешайте тертую мякоть хурмы с желтком и столовой ложкой меда. Нанесите массу на лицо на 15-20 минут. Затем смойте. Такая маска полезна для жирной и проблемной кожи.

Сорт хурмы "Королек" отличается меньшими размерами. Его плоды более темные, а мякоть имеет шоколадный цвет. С такой хурмой можно приготовить вкусные бутерброды. Нарежьте белый подсушенный хлеб полосками, смажьте их нежирным творогом, сверху выложите кусочки хурмы, клубнику и листочки мяты.

Тыква - едим и лечимся

Тыква – главный овощ в октябре. В тыквенных семечках содержится противоглистный яд – кукурбитин. Он безвреден для человека, но опасен для глистов. К тому же плоские семена тыквы богаты цинком. Поэтому эти семена будут очень полезны для мужчин.

Ещe лучше – целебный настой, который поможет сохранить мужскую силу и долголетие.

Залейте 1 столовую ложку очищенных семян 0,5 л кипятка. Оставьте настой на полчаса, затем процедите и пейте по полстакана 3 раза в день.

Женщинам тыква поможет вам в борьбе с анемией и малокровием. Тыквенная мякоть нормализует работу желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта, поможет почкам и печени. Сила тыквы – в волокнах, которые собирают все плохие вещества, в том числе и холестерин, и выводят их из организма.

Осенью так хочется согреться сытной и жирной едой. Тыква - идеальная основа для вкусного и питательного блюда. К тому же тыкву можно использовать вместо… кастрюльки, просто выдолбив ее. После того как содержимое будет съедено, съешьте и тыкву. Срежьте верхушку тыквы конусом и очистите. Смешайте отварной рис с черносливом, зеленым яблоком и курагой. Выложите начинку в тыкву, сверху положите 2-3 ложки меда и корицы. Накройте крышечкой и поставьте на час в духовку. В готовое блюдо добавьте кусочек сливочного масла.

А тыквенный сок поможет не только при отеках, но и при плохом сне. А с медом тыква становится особенно вкусной и полезной.

Секретные рецепты. Салат на ужин.

Совет от диетолога столичной клиники "Фактор веса" Натальи Евгеньевны Саркисьян.
Понадобится:
120 г  зернистого творога жирностью 4% 
200 г свежих порезанных разноцветных овощей. Нужно взять не более трех разновидностей. Например оранжевый  болгарский перец, огурец и помидор.
2 зеленые оливки
рубленная зелень и чеснок по вкусу
для соуса
1 ст. ложка 2,5% ряженки
1 ст. ложка натурального йогурта  обезжиренного
Способ приготовления
Творог, порезанные овощи и оливки перемешать. Посыпать рубленной зеленью. приготовить соус, перемешав ряженку и йогурт. заправить салат. Посолить его лучше черной солью. У нее необычный вкус, это придаст блюду пикантность. Вот и все. Приятного аппетита!
Время приготовления 10 минут.

А польза этого салата в прекрасно сбалансированном,  и удовлетворяющим все потребности организма в вечернее время,  рецепте. Он менее калориен чем традиционный греческий салат, и однозначно пойдет на пользу фигуре. К тому же овощи богаты витаминами и минералами, которые благотворно действуют на иммунитет и обмен веществ.

 

Секретные рецепты. Легкий суп на обед.

Советует диетолог, главный врач столичного центра эстетической медицины "Эсмеральд" - Марианна Валентиновна Трифонова.
Понадобится:
300 г коктейля из морепродуктов
6 больших помидоров
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
3-4 веточки базилика
100 мл сливок
1/4 стакана бульона или воды
1 ч. ложка оливкового масла
соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления
Мелко нарежьте лук, морковь натрите на средней или крупной терке. Пассеруйте вместе на оливковом масле. Добавьте на сковороду измельченный чеснок и заранее сваренный бульон. Если времени на его приготовление не было, можно заменить его водой. Хорошо перемешайте и тушите 2-3 минуты . помидоры окуните в горячую воду на пару секунд, снимите кожицу и нарежьте. добавьте в сковородку и тушите до появления томатного сока. Несколько секунд взбивайте все в блендере. перелейте в кастрюлю, посолите. Добавьте морепродукты и сливки и варите 10 минут. При необходимости суп можно разбавить водой. За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный базилик.
Время приготовления 25 минут.

В чем польза? Суп очень хорошо усваивается.  Он богат витаминами. А также важным антиоксидантом  - ликопином,  который  необходим для острого зрения и служит для профилактики атеросклероза.  Морепродукты обеспечат щитовидную железу йодом, а мышцы – прекрасным белком. Гликемический индекс  этого блюда очень низкий, как и калорийность. Поэтому Марианна Валентиновна рекомендует его своим клиентам, которые хотят похудеть или стабилизировать вес.

Секретные рецепты. Энергетический завтрак.

Энергетический завтрак от Маргариты Королевой 

Кандидата медицинских наук, диетолога, основателя и главного врача столичного Центра эстетической медицины.

Понадобится:
4 ст. ложки овсяных хлопьев
100 мл. воды, йогурта или кефира
1 ч. ложка дробленных орехов
1 ч. ложка очищенных семечек
50 г свежих ягод или порезанных яблок.
Приготовление: хлопья залейте кипятком, йогуртом или кефиром. Через 7 мин. добавьте дробленный орех, семечки и ягоды.
Время приготовления 10 минут.

В чем польза этого завтрака? Он очень питателен и надолго зарядит вас силами. Входящий в состав орехов и семечек витамин Е улучшит состояние кожи.  А антиоксиданты из ягод защитят клетки от раннего старения. Овсяные хлопья богаты клетчаткой, поэтому завтрак нормализует работу кишечника.  Также это блюдо – источник растительных жиров, которые необходимы для полноценного обмена веществ. Завтрак поможет снизить уровень «плохого» холестерина в крови и улучшит работу сердца и сосудов.

Ода винограду

 

     Виноград очень полезен для организма и отношение людей к нему было всегда особенным. Виноградную лозу считали символом плодородия, богатства и могущества. О винограде складывали легенды, и такое почтительное отношение не случайно. С незапамятных времен благодаря этой ягоде человек не только утолял голод, но и боролся с различными недугами.
     Виноград содержит фруктозу, глюкозу, сахарозу, аскорбиновую кислоту и каротин, которые быстро попадают в кровь и легко усваиваются организмом. Съел маленькую гроздь винограда - и усталости, как не бывало!
В состав виноградных ягод входит 16 аминокислот, которые улучшают пищеварение, поэтому диеты с использованием винограда очень эффективны.
     Темные сорта винограда насыщают кровь гемоглобином, регулируют кровяное давление и являются источником антиоксидантов, поэтому  масло виноградных косточек широко используется в косметологии.
      Легкоусвояемые минеральные соли винограда стимулируют кроветворную функцию костного мозга.
      А содержащийся в винограде птеростилбен обладает способностью снижать уровень холестерола
      Польза винограда очевидна! Старайтесь, чтобы он чаще бывал в вашем рационе, и устраивайте приятные разгрузочные виноградные дни.

Виноградная диета

Человеку, желающему похудеть, сегодня предлагается несметное количество диет. Порой глаза разбегаются... А что если попробовать нечто нетрадиционное, ломающее общепринятые стереотипы? Например виноградную диету. Во - первых это отличный способ очистки организма от шлаков, во - вторых прекрасное средство для похудения.Почему? Да потому , что в 100 г винограда всего 70 ккал. и неудивительно, что с помощью виноградной монодиеты можно сбросить лишний вес и существует несколько вариантов этой диеты. Предлагаю вашему вниманию две диеты, которые я сама опробовала. На 3-дневной можно похудеть на 2 кг, на семидневной - на 4. Думаю уместным будет напоминание о том, что предлагаемые диеты подходят тем, кому требуется лишь незначительная коррекция веса. Тем же кому необходимо избавиться от десятка лишних килограммов или страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта, без консультации диетолога не обойтись. И монодиеты показаны, скажем так, не всем.
Три дня
При трехдневной диете в первый день надо съесть 0,5 кг винограда, во второй - 1,5 кг, в третий - 2 кг. Делим дневную порцию на 5-6 частей и едим через каждые два часа.
Пить лучше минеральную негазированную воду или травяные чаи без сахара, но не ранее чем через час после приема пищи. И каждый день нужно выпивать не менее 1,5 л жидкости.
Полезно ягоды винограда есть целиком,
 тщательно пережевывая кожицу и даже косточки. Но если есть склонность к запорам, то лучше употреблять виноград без кожуры или выбирать сорта  с нежной кожицей.
 Семь дней
Второй вариант диеты выдержать сложнее: в течение недели кроме винограда нельзя принимать никакой другой пищи.
1-й день полное голодание, можно употреблять только воду: питьевую или минеральную;
со 2-го по 1-й - съедать по 1,5 кг винограда.
Очень важен правильный выход из диеты. В первый и второй день после диеты можно добавить к 0,5 кг винограда еще 0,5 кг других фруктов - яблок слив или абрикосов, также съесть яйцо и йогурт, на третий - нежирное мясо. Начиная с четвертого дня возвращайтесь к привычному режиму питания
Полезные советы:
Для диеты подходит виноград любого сорта. Но предпочтительнее употреблять виноград с косточками - они снабдят ваш организм дополнительной дозой полифенолов.
Используйте только зрелый виноград, так как кислоты недозрелых ягод могут вызвать раздражение слизистой оболочки желудка.
После приема винограда следует прополоскать рот водой, так как кислоты и сахара виноградных ягод достаточно для неблагоприятного влияния на эмаль зубов.

Секреты масла

В чем польза разных видов растительного масла? Хорошая заправка не только улучшает вкус любого блюда, но и помогает решить многие проблемы со здоровьем.

Подсолнечное богато полинасыщенными кислотами, поддерживающими иммунитет и здоровье сосудов. Главное не есть его много: в 100 г - 900ккал.
Рафинированное масло отлично подходит для выпечки и жарки, а нерафинированое для салатов: оно ароматнее и полезнее.

Оливковое полезно для сердца и сосудов, при заболеваниях печени и желчного пузыря, для профилактики ожирения и диабета.
Придает восхитительный вкус овощным и фруктовым салатам. Отличный ингредиент для супов и соусов.

Кукурузное - рекордсмен по содержанию витамина Е, замедляющего процессы старения, незаменимо для лечения "женских" болезней.
В пищу употребляют только рафинированное для приготовления теста, хлебобулочных изделий, соусов.

Льняное - настоящий "трубочист" нашего организма, предупреждающий болезни сосудов и образование тромбов, облегчает течение ПСМ.
Можно заправлять любые готовые блюда. Рекомендуется держать в морозилке, чтобы сохранить полезные свойства.

Ореховое масло - полезно при состоянии ослабленности после болезни и детям при диабете, также снижает уровень холестерина в крови.
Его можно класть в любое блюдо, которому нужно придать ореховый вкус, намазать на бутерброд.

 

Использовать в пищу нужно все масла, но, конечно же  с умом. При покупке обязательно смотрите на срок годности - и не запасайтесь маслом впрок: в просроченном продукте со временем образуются окиси, которые нарушают в организме обмен веществ. 

У всех растительных масел три врага: свет, тепло и кислород. Никогда не держите их возле плиты и на подоконнике. Плотно закройте крышкой и поставьте в темное и прохладное место.

Чтобы домашнее нерафинированное масло надолго сохранило свежесть, держать его надо в темной стеклянной или керамической посуде.

Никогда не пользуйтесь растительным маслом после жаренья повторно - в нем образуются канцерогенные вещества.

Перед жареньем масло на сковороде нужно нагреть и класть продукт только в горячее масло. В этом случае оно будет меньше подгорать, а блюдо будет более сочным.

Не подливайте масло в процессе готовки, а рассчитывайте заранее, сколько вам его понадобится. Иначе при смешивании холодного масла и перекаленного на сковороде возникнет чад. 

Тыквенное обладает антиоксидантным и общеукрепляющим действием. Превосходный диетический продукт.

Идеальный компонент для соусов и приправ для салатов, тушеных овощей и мяса.

Как похудеть на томатах

Эти полезные для здоровья овощи замедляют старение и помогают поддерживать стройность фигуры.
Из помидоров готовят вкусные супы, соусы, салаты, сок. За низкую калорийность( всего 17 ккал на 100 г) и высокую питательную ценность томат называют "овощем стройности". Он не содержит жира, зато богат витамином С, способствующим расщеплению жиров в организме. Именно поэтому итальянцы и говорят, что если правильно есть спагетти,- то стройности не избежать. А есть спагетти нужно с томатами!
Как лучше использовать помидоры, чтобы они посодействовали снижению веса и всеобщему оздоровлению?
Между основными приемами пищи можно есть свежие фрукты, кроме бананов и хурмы, и главное, много пить. Очень полезен томатный сок, он способствует укреплению иммунной системы, снижению уровня холестерина и повышению гемоглобина в крови. Сок лучше готовить непосредственно перед употреблением.
Существенный плюс томатной диеты в том, что на ней можно сидеть сколько угодно долго, каждый день избавляясь от 200-300 г лишнего веса.
А для обеда можно выбрать следующие рецепты:
Запеченная с томатами рыба.
На  1 порцию: 180 г  филе нежирной рыбы, ( например - судака)по щепотке соли и перца, 300 г мелких томатов, 1 зубок чеснока, 2 ст. ложки шалфея, 30 г пармезана.
В форму для выпекания выложить рыбное филе, посолить и поперчить. Очищенные томаты разрезать пополам. смешать соль и перец, раздавленный зубчик чеснока и рубленный шалфей. Помидоры разложите вокруг рыбы, а пряную массу - сверху и посыпьте тертым сыром. Все - запекайте 15-20 минут. Питательная ценность - 300 ккал. белки - 46 г, жиры - 9 г, углеводы - 6 г.
Спагетти с помидорами- черри 
На 1 порцию - 40 г спагетти из твердых сортов пшеницы, 150 г помидорчиков черри, 1 ст. ложка сливочного масла, зубчик чеснока, 15 г- очищенных грецких орехов, по щепотке соли и сахара,
1 \2 ч. ложки масла грецких орехов, 1 ч. ложка бальзамического уксуса, 1/2 пучка базилика, 1 ч. ложка тертого сыра.
Отварить спагетти(по инструкции на упаковке) Половинки томатов обжарить на раскаленном сливочном масле( около 10 минут) Добавить раздавленный  зубок чеснока и измельченные грецкие орехи. Посолить , поперчить, приправить сахаром, маслом грецких орехов и уксусом. Откинутые спагетти и мелко нарезанный базилик подмешайте к помидорам и посыпьте тертым сыром. Питательная ценность - 360 ккал, белки - 12 г, жиры - 15 г, углеводы - 46 г.
Важно  Тушенные и запеченные томаты полезнее сырых. Их рекомендуют есть при нарушениях обмена веществ и сердечных недугах. А вот при склонности к камнеобразованию в желчном пузыре и почках употребление этого овоща следует ограничить.
Вода - важнейшая составляющая любой диеты, способствующая поддержанию баланса тканевой жидкости. Насыщение организма влагой - важный элемент правильного рационального питания.

Жить Здорово!

Очень понравилась эта передача. Много полезного и интересного.

Семга отварная в белом соусе

Нужно: семга - 800 г, морковь - 2 шт., репчатый лук - 2 шт., корень петрушки - 30 г, корень сельдерея - 30 г, лавровый лист 1 шт., мука - 25 г, белый соус - 100 мл, сок лимона - 30 г, вода
300 мл, соль перец по вкусу, вино - 50 г.
Готовим: Рыбу нарежьте порционными кусками, уложите в кастрюлю, залейте небольшим количеством горячей воды, доведите до кипения и снимите пену. Положите в бульон очищенные и нарезанные кусочками лук и коренья, варите 25 минут. За 5 минут до готовности добавьте соль лавровый лист и перец.
Соус: Муку спассеруйте в белом вине добавьте процеженный рыбный бульон и лимонный сок, размешайте и доведите до кипения. Рыбу разложите по тарелкам и полейте соусом.
Чем полезно: Это блюдо улучшает энергообмен, насыщает организм нужными витаминами и микроэлементами. Семга очень полезна для кожи.

Салат из лосося с креветками

Нужно: филе лосося - 300 г, обезжиренный майонез - 80 г, вареные очищенные креветки - 150 г, оливки без косточек - 60 г, огурец - 1 шт., помидоры - 3 шт., зелень петрушки - 20 г, соль и перец по вкусу.
Готовим: Филе лосося отварите в посоленной воде, остудите и нарежьте кубиками. Огурец и помидоры помойте, нарежьте дольками. Все компоненты смешайте, добавьте майонез, посолите и поперчите. Салат выложите горкой на блюдо, украсьте креветками, оливками и веточками петрушки.
Чем полезен: салат повышает упругость и эластичность кожи, общий тонус организма, насыщает его необходимыми витаминами и микроэлементами.

Секреты красоты и здоровья

Все мы хотим как можно дольше оставаться молодыми, красивыми и здоровыми. многие для этого не жалеют ни сил ни средств.Пища играет огромную роль в поддержании здоровья, она влияет на состояние нашего организма, что в первую очередь, отражается на внешности. Здесь, в этом блоге я постараюсь давать полезные советы и рецепты для поддержания  трех основных желаний для каждого из нас  - здоровья, красоты и молодости.
И первый пост посвящаю диете на соках. Она сейчас очень актуальна и соответствует всем параметрам - полезна для здоровья и внешности.
Пользуясь тем, что осенью много фруктов и овощем пробуем Соковую диету. Вы теряете вес, а ваш организм очистится от шлаков,  и после этой диеты моя подруга избавилась также от частых головных болей и плохого самочувствия, которые беспокоили ее,  как следствие зашлакованности организма.
Итак готовимся к диете: за 2 дня до начала едим только овощи( жареные или вареные) фрукты и продукты из цельного зерна(хлеб, крекеры, макароны) Из напитков -  вода и зеленый чай.
Диета рассчитана на 8-10 дней.
Отжимать сок можно из любых фруктов, овощей и ягод, но обязательно спелых. Допускается заготавливать соки утром на весь день. Хранить в стеклянной бутылке в холодильнике.
Можно вместо соков готовить пюре, например из персиков или бананов.
Пить соки 5 раз в день, по 1,5 - 2 стакана.
Меню составляете сами, по своему вкусу.
Примерное меню одного дня:
Завтрак: сок-пюре из 2 бананов или персиков.
Второй завтрак: сок из 2 яблок, 2 апельсинов, кубика свежего имбиря.
Обед: Сок из 1/4 кочана капусты, 2 яблок, веточки сельдерея.
Полдник: сок из 1/4 стручка красного сладкого перца, 1/4 зеленого сладкого перца, 1/3 большого огурца.
Ужин: сок из небольшой свеклы, 1 моркови и 1 апельсина.
И очень важен выход из диеты6 в течении 4-5 дней после диеты употребляйте овощные супы, каши, тушеные овощи. Острое и соленое - исключить полностью.
Помните:
Все соки лучше разбавлять водой 1:1, чтобы не перегружать поджелудочную железу;
В начале диеты могут возникнуть дискомфортные  ощущения, которые пройдут к концу второго дня;
С цитрусовых соков день лучше не начинать - они могут раздражать чувствительную слизистую желудка.
И самое главное - смотрите по состоянию своего здоровья - не экспериментируйте со своим организмом без надобности, посоветуйтесь с лечащим врачом.